根津 呼友のお料理

本日のお品書き(9/4

根津の隠れ家で味わう美酒とお料理

更新日 2010-09-03

お刺身

戻りかつお

炭火焼

さんま炭火焼
きんめ炭火焼
きびなご一夜干し
北海道本ししゃも炭火焼
羅臼産縞ほっけ炭火焼
長芋黒胡椒焼
直火焼なすび
地鶏炭火焼
黒毛和牛網焼

酒 肴

はも松茸土瓶蒸し
松茸ホイル焼
黒豚と水菜のさっと煮
鰯つみれ煮
地玉子出汁まき
かじき鮪バター焼
秋刀魚蒲焼生姜風味
青梗菜と海老辛子炒め
蟹きのこ玉子とじ
枝豆塩茹で
黒豚冷しゃぶおろしポン酢
和風おこげ
明太ポテトサラダ
ずわい蟹とも和え
鬼おろし ちりめん
ば く ら い

揚 物

あじ天ぷら
鰯つみれ包み揚
松茸天ぷら

食 事

かに梅紫蘇焼きめし
松 茸 雑 炊
稲 庭 饂 飩