根津 呼友のお料理

本日のお品書き(3/9

根津の隠れ家で味わう美酒とお料理

更新日 2010-03-09

お刺身盛合せ


炭火焼

地 鶏 南 蛮 焼
活け〆あなご炭火焼
鱈白子炭火焼
銀 鱈 西 京 焼
真鯛かぶと炭火焼
きびなご一夜干し
天日干し本ししゃも
新竹の子炭火焼
肉厚しいたけ炭火焼
アスパラ炭火焼
長芋黒胡椒焼

酒 肴

めばる煮つけ
ずわい蟹と竹の子の玉子とじ
いわしつみれ煮
鱈白子と豆腐柳川風
鱈白子ポン酢
真鯛かぶと煮
きんめあら煮
あさり南蛮蒸し
ちじみ法連草京揚げ煮
春キャベツ辛子炒め
里芋かにあんかけ
黒豚と茄子田舎煮
槍烏賊と大根煮
あなご南蛮漬け
釜揚しらす鬼おろし
山うどぬた
新そら豆塩茹で
ば く ら い
酒 盗 長 芋
お 漬 物

揚 物

海老春巻き
新そら豆・芝海老かき揚

食 事

かに梅しそ焼きめし
白 子 雑 炊
稲 庭 饂 飩